羊肉罗根乔希是我们在家里做的第一顿印度菜。在餐馆里只尝了一口,我就知道我必须在家里做。多年来,我们做了很多变化,但速溶炖羊肉罗根乔希是迄今为止最简单的。
在灶台上制作罗根乔希羊肉需要大量的高级准备工作,并且需要分阶段添加不同的成分。这个超级简单的食谱来自印度速溶锅烹饪书只有两步。
首先,把肉腌一下,然后把所有的东西都放进速溶锅里煮。
腌料是酸奶、洋葱、番茄酱和香料的混合物。少量的辣椒可以增加辣味,肉桂和加拉姆马沙拉可以增加辣味。把切碎的羊肉和腌料混合,让味道渗入至少一个小时,但最好是过夜。
当你准备好做饭的时候,把所有的混合物,腌料和所有的东西都倒进速溶锅里。密封锅,在高压下煮20分钟。上菜前让锅自然减压。
上桌时,滤出多余的果汁,加入一点酸奶(大约1/4杯)。用香菜装饰,配上米饭食用。
这道速溶炖羊肉罗根乔什的食谱改编自印度速溶锅烹饪书.
速溶锅羊肉罗根乔什(羊肉咖喱)
美味的羊肉块配上辣味的西红柿和酸奶酱,使这道羊肉罗根约什成为一顿令人满意的米饭。
成分
- 一杯洋葱,切丁
- 2茶匙蒜末
- 1茶匙姜末
- 1/4杯希腊酸奶
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙Garam Masala
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4杯水
- 1磅羊腿,去骨,切成1英寸的方块
服务
- 1/4杯希腊酸奶
- 香菜,用来装饰
指令
- 在一个大碗里混合所有的配料(羊肉除外)。加入羊肉,快速搅拌混合物,使其完全覆盖在肉上。
- 盖上盖子,冷藏至少1小时,最好是过夜。
- 将羊肉混合物,包括腌料,放入高压锅内的速溶锅中。
- 盖上锅盖,将阀门调至密封状态,选择手动煮,高压煮20分钟。
- 当烹饪周期完成后,让锅自然减压。
- 上桌时,滤出多余的果汁,加入一点酸奶(大约1/4杯)。用香菜装饰,配上米饭食用。
羔羊的食谱
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