好像每个人都喜欢布朗尼蛋糕边。酥脆的外表和柔软的巧克力味形成了鲜明的对比,真是完美的搭配。你不需要幻想布朗尼边缘烤盘要做出酥脆的布朗尼蛋糕,只需要一个热的、调味好的铸铁煎锅。
使用和制作完美玉米面包相同的融化黄油的技术,在炉子上加热平底锅,放入一整汤匙黄油。黄油融化后,用勺子舀入布朗尼面糊,在上面放上坚果或其他你喜欢的东西,然后迅速放入烤箱。
热锅会给你一个酥脆的外皮,还有一点焦糖化。在熟透的铸铁中,你应该不会有任何问题。我为我的烘焙准备了一个单独的铸铁,唯一接触它表面的东西是黄油玉米面包的面糊,荷兰婴儿煎饼和铸铁蛋糕。
我最喜欢的烘焙铸铁碰巧是不。10 .铸铁煎锅(10又1/4英寸),但是更小9英寸的平底锅效果也一样,还能让布朗尼蛋糕更厚一些。任何更大的东西,比如巨人12英寸的铸铁锅需要加倍的配方。
铸铁煎锅布朗尼
要做出酥脆的布朗尼蛋糕,你不需要一个漂亮的平底锅,只需要一个热的、调味好的铸铁煎锅。
准备时间
10分钟
做饭的时间
45分钟
总时间
55分钟
成分
- 4个大鸡蛋
- 3 / 4杯白糖
- 3 / 4杯红糖
- 一杯黄油,融化
- 1茶匙香草
- 一杯可可粉
- 半杯面粉
- 半茶匙盐
- 一杯切碎的山核桃
- 一汤匙黄油,准备平底锅
指令
- 把鸡蛋一起打至松软,呈浅黄色。一个大的打蛋器或搅拌器,用中速搅拌1分钟就可以了。布朗尼蛋糕没有发酵粉,所以它们需要彻底打发鸡蛋来提质。
- 鸡蛋打好后,加入糖、黄油和香草。
- 如果你觉得很懒,你可以把剩下的干料倒进去,然后搅拌直到完全混合。为了制作更好的布朗尼蛋糕,在加入混合物之前,将可可粉和面粉在一个单独的碗中搅拌(或者理想情况下,将其筛入湿配料中)。将可可粉和面粉混合的主要原因是打碎任何结块,并确保整个混合物呈可可色(棕色)。面糊中残留的块状物是看不见的,但如果你把面粉倒进去,即使是一小块也会让布朗尼蛋糕看起来很难看。
- 在铸铁煎锅中融化1汤匙黄油,加热至非常热但不冒烟。迅速将面糊倒入锅中,均匀地摊开。上面放上坚果或你选择的配料。
- 在300度的温度下烤45分钟,或者直到中心刚刚变硬。
笔记
稍微未煮熟的布朗尼往往比煮熟的布朗尼更好,所以要仔细观察。
甜食
用这些甜点食谱来满足你对甜食的喜爱吧!
乔安妮
这是我做过最好吃的布朗尼了。当我说我要做巧克力蛋糕时,我丈夫说我希望和上次一样。我加了白巧克力片,巧克力片和山核桃。美味! !
阿什利坚决
听起来真是太棒了!