单粒小麦面粉自然坚果风味,扮演好对这些单粒小麦的全谷物燕麦燕麦葡萄干饼干。比标准略有不同的燕麦饼干食谱占单粒小麦面粉的不同特点。
当我做了一个稳定的喧嚣在农贸市场销售烘焙食品、燕麦巧克力饼干总是很快卖完。我经常请求替代版本,素食,无谷蛋白,不含小麦,然后,基于最近:单粒小麦面粉。单粒小麦具有许多相同的发酵特征作为普通面粉,但人们敏感的普通面粉中面筋可以容忍单粒小麦面粉。
古代谷物如单粒小麦没有面包我们现代小麦一样严重,还有一些关于它,只是让它更利于小麦敏感的人。它不是无谷蛋白,但认为“好的面筋”或更可消化蛋白。
单粒小麦面粉可以在杂货店找到有点棘手,但它是越来越普遍的需求激增。看看附近的烘干部分自然或专业烘焙原料。也可用伟大的价格从亚马逊。
对于这个食谱,我使用普通老式的燕麦,因为我认为他们给饼干更好的纹理和危机。快熟燕麦也会工作的很好。
如果你正在寻找一个单粒小麦版本的另一个cookie经典,试试这些单粒小麦巧克力饼干。
产量:18饼干
单粒小麦燕麦葡萄干饼干
单粒小麦面粉的天然坚果味道,戏剧与这些单粒小麦的全谷物燕麦燕麦葡萄干饼干。
准备时间
10分钟
做饭的时间
18分钟
总时间
28分钟
成分
- ½杯黄油室温
- 1杯红糖
- 1大蛋
- 1茶匙香草
- 1⅓杯单粒小麦面粉
- 2杯燕麦,定期或快速烹饪
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂
- ½茶匙海盐
- 1杯葡萄干
指令
- 奶油棕色的糖和黄油一起直到轻柔松软。
- 加入鸡蛋和香草。鞭子完全合并。
- 在另一个碗中,混合单粒小麦面粉,发酵粉,桂皮和海盐。
- 添加干配料和搅拌结合黄油和鸡蛋混合物。
- 加入葡萄干和燕麦直到完全结合。
- 勺烤板,内衬羊皮纸或硅胶烤垫。烤15—350分钟中等饼干。
笔记
减少烘烤时间对小饼干。
甜食
满足你对甜食的喜爱和其他一些饼干食谱!
凯特
这是惊人的!我用1/2椰子油和1/2苹果酱代替黄油(乳制品免费)。我的梦想他们认真饼干一致性!谢谢你的很棒的食谱!
管理
欢迎你!很高兴你喜欢它!
温格夫人
分数!这些饼干是太棒了!我一定不好过的葡萄干巧克力块non-raisin这周围的人。口味/纹理可口!我想试着减少糖在我没有把纹理,但他们真的是太棒了!非常感谢分享! !
阿什利坚决
很棒,很高兴你喜欢他们!
网状的
这些。是。太棒了!不太甜,几乎早餐饼干,我糖切成两半,说只有2/3杯葡萄干(没有葡萄干)和半杯碎核桃补充道。让我印象最深的是这个美味的饼干的纹理…光和完美的平衡部分耐嚼,一点点桑迪。Husband-tested,贝克批准! !谢谢你为这个新的喜欢的!
萨尔
这些饼干是大受欢迎。我的单粒小麦全麦并非所有目的和他们仍然惊人。
马克
有25 #单粒小麦浆果,使糟糕的面包如此试图找到一种方法来使用它们。
这些优秀的出来,我持平但好吃。
我磨细但全麦,也许平坦的原因。但是,单粒小麦给了他们一个很好的味道。
谢谢你的配方,
马克
管理
你是受欢迎的。我很高兴你喜欢它!
艾米
我有单粒小麦浆果,喜欢用新鲜磨碎的单粒小麦面粉做面包。你使用新鲜磨碎的单粒小麦面粉在这些饼干?它真的很难找到食谱新鲜磨碎的单粒小麦面粉,甚至从那些出售小麦浆果。我想试试你的饼干食谱但我不确定如何适应液体定量。任何建议吗?
管理
你好,艾米。不,不幸的是,我只有现成的单粒小麦面粉提供给我。
帕蒂
这些都是美味的。我把红糖2/3c和我们有一个最喜欢的香料饼干配方1茶匙。肉桂和3/4茶匙。姜和3/4茶匙的丁香,所以我加入他们,1/2 c切碎的山核桃。你的配方适应补充很好. .谢谢你的分享。这将是我去燕麦葡萄干饼干食谱。我已经购买单粒小麦面粉很长一段时间,但没有很好的学习烤。
管理
很高兴你喜欢它!
西蒙
饼干面团味道令人惊叹!我们使用牛奶巧克力每一个最后一分钟的家人请求。我出来超级平…想知道我用太多的红糖。它应该是一个杯子包装?或者它可能是我的烤箱太热。我不小心预热到375,然后拒绝了。
我相信他们还是会好吃,但我更喜欢他们更喜欢你的照片。欢迎任何提示。谢谢!