面包机蜂蜜燕麦面包是一种经典的面包,非常容易在家里制作,这是为面包机改编的食谱。
全麦面包加蜂蜜是一种经典的搭配,蜂蜜可以增加一点甜味,同时还能软化全麦面包的口感。真正让它特别的是额外添加的燕麦片,可以增加营养和风味。
全麦燕麦有助于保持面包的柔软和湿润,同时也增加了一口的口感。
这个全麦蜂蜜燕麦面包是我的全麦版白蜂蜜燕麦面包食谱,所有的东西都经过了调整,以适应全麦面粉,同时保持了成品面包的优良风味和质地。如果你在寻找这道经典食谱的另一种花样,你可以试试枫燕麦面包了。这两个食谱都是面包机的食谱。
面包机配料蜂蜜小麦燕麦面包
这个食谱的名字基本上涵盖了所包括的内容。你要用全麦面粉,用蜂蜜微甜,然后再加一点燕麦片,让这个柔软的三明治面包更美味。
这个食谱说明了如何制作2磅和1-1/2磅的面包,因为这是两种最常见的尺寸。要做一个1磅的面包,只需把2磅的量对半切开。我要把这个烤成2磅重的面包Zojirushi超级面包机它可以在平底锅里做出漂亮的水平面包,平底锅有两个搅拌桨,搅拌效率更高。这些年来,我用过很多不同的机器,这台是我的最爱。
两磅面包配料
做一个2磅面包蜂蜜小麦燕麦面包,你需要以下:
液体配料(先加入)
- 11又1/4杯水
- 半杯蜂蜜
- 2汤匙黄油
干食材(在湿食材之上)
- 一杯半全麦面粉
- 1杯半白面粉(面包或其他通用面粉)
- 一杯燕麦(速溶的或老式的)
- 1又1/2茶匙盐
- 2 1/2茶匙SAF速溶酵母(或1汤匙面包机酵母)
一磅半的面包配料
做一个1.5磅面包蜂蜜小麦燕麦面包,你需要以下:
液体配料(先加入)
- 1杯水
- 1/3杯蜂蜜
- 1 1/2汤匙黄油
干食材(在湿食材之上)
- 11又1/4杯全麦面粉
- 11又1/4杯白面粉(面包或其他通用面粉)
- 3/4杯燕麦(速溶或老式)
- 1又1/4茶匙盐
- 2茶匙SAF速溶酵母(或2又1/2茶匙面包机酵母)
做面包面包机蜂蜜小麦燕麦面包
要制作这个简单的面包机食谱,你要遵循在面包机中制作任何酵母面包的相同基本说明。
先加入湿料,然后是干料,最后加入酵母。
把饼皮调到“清淡”或“中等”,随你喜欢。添加了甜味剂的面包如果使用“深色”则容易烧焦。有些机器不允许你选择外壳类型,所以如果你的机器没有这个设置,也不用担心。
对面包机进行“基本”循环编程。按下开始键,让面包机发挥它的魔力。
搅拌几分钟后检查一下面团,它应该是有弹性和紧实的。如果,在揉捏过程中,它似乎太硬了,淋上一点水。
让面包机完成它的循环,首先揉搓面包,然后升起,最后在机器中烘烤。对于这个食谱,我喜欢尝试在烘焙周期之前(但在最后一次发酵之后)抓住它,在烘烤之前,我在顶部刷上黄油,撒上一汤匙老式燕麦。
面包做好后,打开机器,迅速从锅中取出。
面包机蜂蜜小麦燕麦面包
成分
液体配料(先加入)
- 11又1/4杯水
- 半杯蜂蜜
- 2汤匙黄油
干食材(在湿食材之上)
- 一杯半全麦面粉
- 1杯半白面粉(面包或其他通用面粉)
- 一杯燕麦(速溶的或老式的)
- 1又1/2茶匙盐
- 2 1/2茶匙SAF速溶酵母(或1汤匙面包机酵母)
指令
- 根据制造商的说明准备面包机。
- 把湿食材放在锅底。
- 在湿料上加入干料,在面粉上挖一个小洞,加入盐和酵母。
- 使用“基本”或“正常”面包循环烘烤。(如果你的面包师傅允许你选择面包皮的颜色,我建议你选择“浅”,因为面包中的蜂蜜会让面包皮比一些面包更黑,而“浅”的设置会给你一个中等大小的面包皮。)
- 可选,但如果你能在烘焙周期之前抓住机器,在面包表面刷上一汤匙融化的黄油,然后撒上一汤匙老式的燕麦片,那就不错了。在面包上撒上燕麦会让它看起来很漂亮,但这完全是可选的。
- 完成后从面包机中取出,让它在钢丝架上完全冷却,然后再切割,以获得最佳效果。
笔记
我建议在这个食谱中使用老式燕麦。快速烹饪或即食燕麦片都可以,但用传统的东西更好。
燕麦应该是干的/生的,当它们进入面包机时,不能煮成燕麦片。
一磅半面包的数量
做一个1.5磅面包蜂蜜小麦燕麦面包,你需要以下:
液体配料(先加入)
- 1杯水
- 1/3杯蜂蜜
- 1 1/2汤匙黄油
干食材(在湿食材之上)
- 11又1/4杯全麦面粉
- 11又1/4杯白面粉(面包或其他通用面粉)
- 3/4杯燕麦(速溶或老式)
- 1又1/4茶匙盐
- 2茶匙SAF速溶酵母(或2又1/2茶匙面包机酵母)
面包机食谱
寻找更多面包机食谱?
留下回复