这些天,草莓大黄派最令人注目,但有一个老学校大黄派的卷土重来。阿米什大黄奶油馅饼结合大黄与丰富的奶油蛋挞味道的完美平衡的甜点。上添加一个小碎屑超过危机和你有完美的大黄蛋羹的秘诀。
我爸爸的在谈论大黄派,因为我是一个小孩,但大黄不是生长在加州的东西。当我搬到佛蒙特州十多年前,首先的一个访问之前他问,“这是大黄的季节?“他告诉我的曾祖母的故事使它每年他的生日,恰好落在大黄季节在东北的核心。
事情是这样的,也许是大黄的季节在佛蒙特州,这不是草莓季节。第一个早期草莓不会准备在6月底之前,大多数的我们不会收获一个有意义的数量直到7月中旬。到那时,它太热了大黄,一旦肉质茎纤细而苦。草莓和大黄是相对近期的配对,因为在大多数气候没有冻结,不会发生去年的草莓。
我是一个大的粉丝枫甜草莓大黄派,使用了一些新鲜的自制的枫糖浆。但大黄的家园花园几代人,早在冰柜变成了家常便饭。因此,有很多方法使用大黄比它搭配草莓。
最传统的使用不包含任何草莓,但它仍然是一个馅饼。大黄有自然馅饼味道丰富的奶油,使一个很好的对比,和一个阿米什大黄奶油馅饼是一个真正的喜悦。
蛋糕很容易做,开始通过添加一些切碎的大黄为一个未成熟的派皮。
大黄在第一,但大黄会浮动,创建一个自然分层看。一点面包屑在上面添加大黄层创建一个令人愉快的紧缩和添加纹理原本软派。
碎屑浇头是洒在顶部的蛋糕奶油填充后倒在大黄。它自然地呆上属于他们的权利。
这个大黄奶油派一个阿米什人家庭,另一个好处就是,它使用奶油和鸡蛋当他们在春天最丰富。如果你真的想去全面的传统,你可以用猪油派皮,但实际上任何未成熟的派皮会(甚至预制商店买了派皮壳…我不会告诉…)。
我的派皮配方简单,它使用黄油(半杯),面粉(1杯)、少许盐和一点冷水(2 - 3汤匙)。把黄油切成面粉/盐,添加水,搅拌,直到刚刚面世之前推出的派皮。
最喜欢馅饼,这大黄奶油馅饼烤在热气腾腾的炉灶前(400 F)在短时间内(20分钟)之前,烤箱温度降低了其余的烘烤时间。这个热初始烤帮助地壳底部设置的所以它不会变得湿湿的奶油馅。我烤馅饼铸铁馅饼盘,额外的保留热量帮助地壳脆漂亮(和完全适合一个阿米什派)。
经验丰富的正确,你从未有洗(或油脂)铸铁饼锅。只是用干毛巾擦拭干净后派,一尘不染,准备烤出来另一个馅饼。容易清理,没有坚持!
阿米什大黄与碎屑浇头奶油馅饼
传统大黄奶油派挞大黄与丰富的奶油来创建一个难忘的馅饼。面包屑浇头是可选的,但是它添加了一个令人愉快的危机。
成分
大黄奶油馅饼
- 1未成熟的9”派皮
- 3杯大黄,切成1/4英寸
- 3个鸡蛋
- 1杯奶油
- 1杯糖
- 1/4杯面粉
- 肉豆蔻1/2茶匙、地面
- 1/2茶匙。盐
面包屑的
- 1/2杯黄油
- 1/2杯糖
- 1杯面粉
指令
- 准备一个大馅饼皮根据你喜欢的食谱(或使用一个商店买了地壳)。滚出来,把它放在一个9”派潘(还不能烤)。
- 将切片大黄在未成熟的派皮。
- 打鸡蛋,奶油和糖,直到彻底(但不要超过鞭子)相结合。加入面粉,肉豆蔻和盐,筛选不丛。
- 把鸡蛋倒/奶油混合物在大黄派皮。
- 准备一个面包屑浇头,浇头的所有碎屑成分混合在一起,直到易碎。不加入融化的黄油,切成块,然后用手崩溃成面粉和糖。撒上派。
- 在400度下烘焙20分钟。热量减少到350,继续烘烤50到60分钟直到设置在中心。
- 允许派完全冷却之前。
更多的大黄配方
寻找更多创造性的方法来使用大黄?试试这些美味的大黄配方:
贾尼斯肉饼
一个不错的改变从一个卷饼盖。这听起来像一个美味的蛋挞和一个伟大的方式使用大黄。
Jan Hutcherson
我爸爸tooooooo喜欢大黄和我的父母来自爱荷华州,大黄派主要每年在我们的房子。我们也住在CA,我妈妈通常可以找到在杂货店。
后来我有一个邻居共享她的奶油馅饼w /桃子。我们的美味,现在一个家庭最喜欢的。我已经取代大黄但肯定会尝试你的版本!非常感谢!
凯瑟琳·英格拉姆
现在我已经做了这个蛋糕几次。找不到任何人谁不喜欢它。这是一个无论我把它。
杰基
了它,它是如此的美味。也代替的酸樱桃和也同样好吃!我发现的1/2茶匙盐奶油有点太多所以减少1/4有良好的结果。用红糖我也让我崩溃,取代了一半的面粉和快速燕麦更丰盛的崩溃。
杰基
了它,它是如此的美味。我喜欢奶油蛋挞大黄。我的家人认为这仅仅是惊人的。
也代替的酸樱桃和也同样好吃!我发现的1/2茶匙盐奶油有点太多所以减少1/4有良好的结果。用红糖我也让我崩溃,取代了一半的面粉和快速燕麦更丰盛的崩溃。
管理
太棒了,杰基。我很高兴你和你的家人喜欢这馅饼!
南希
我为我的儿子老公烤馅饼。女儿通常是看他们的数据。两个儿子说味道很好!把它放在你的再次做文件。老公很喜欢,但最喜欢的,草莓大黄。我喜欢做不同的东西!谢谢发布。
管理
不客气,南希。我很高兴你的儿子爱它!
Gretta Serfass
馅饼放进烤箱
管理
太棒了!我希望你喜欢它!