蒲公英奶油馅饼是一种有趣的方式去享受新鲜野生蒲公英在春天。花瓣尝起来像蜂蜜,他们做一个令人惊叹的好可食用的花派!
每年春天,我在蒲公英季节户外作伴,他们收获阳光灿烂的花朵,直到手指变黄。当他们蹒跚学步的时候,它开始作为一种自然让他们感兴趣,和这个小手腕像魔法一样有效。
我告诉他们,蒲公英可食用的花朵都很好吃(这是真的),并承诺如果他们充满收获的篮子我们可以蒲公英饼干。他们尽心尽责地去工作,因为他们永远不会拒绝承诺的饼干。
多年来,我必须得到更多的创造性,因为他们会把篮子里的花,希望一个新的惊喜烘焙项目。
迄今为止,我们取得了这些美味,honey-flavored花几十把,包括:
- 蒲公英口味的奶油甜酥饼
- 蒲公英巧克力饼干
- 蒲公英棉花糖
- 蒲公英蜂蜜
- 蒲公英小熊橡皮糖
- 蒲公英冰淇淋
今年,我最小的孩子朋友与他收获篮子出去,很快就装满了honey-flavored花朵。他在春天的凉爽空气一起跳过我,我问,“那么,今年我们应该做什么?”
他喊道,毫不犹豫地“蒲公英馅饼!”
“哦…嗯…嗯…。你确定吗?我们可以做任何事情,真的。你确定吗?”
我试图说服他,因为,老实说,这妈妈不知道如何把蒲公英变成一个馅饼。我终于见到了我的比赛。
但他坚持认为,只有派做的,和一个承诺就是承诺。
我坐在门廊,通过我挖最喜欢的蛋糕食谱,翻过去一页一页的馅饼,就不会工作。如何烤蒲公英成馅饼?
花瓣是甜蜜的一部分,所有的蜂蜜的味道,你不使用整个完整的花朵。一罐蒲公英的花瓣就像一杯shreads。
你怎么把小shreads植物变成一个馅饼?
然后我翻转页面椰子奶油馅饼…
等待,蒲公英的花瓣并不都是比shreaded椰子不同纹理。当然,他们有不同的味道,但是你还把小美味植物shreads变成派除了美味的奶油馅饼吗?
因此,蒲公英奶油馅饼诞生了。
我开始的椰子奶油馅饼食谱美国的试验厨房的馅饼食谱,但是您可以使用任何椰子奶油馅饼食谱提供从头它是由与盒装椰子布丁(而不是)。
一些食谱使用面粉作为增稠剂,使用玉米淀粉,它并不重要,选择你最喜欢的,因为他们都工作得很好。
我建议使用蜂蜜作为甜味剂,或者如果你真的雄心勃勃,你可以让自己从蒲公英的花瓣中蒲公英蜜,使用,作为甜味剂。你可以用蜂蜜或取代糖1:1蒲公英蜂蜜。
第二,我建议让填充冷却前搅拌清洗蒲公英的花瓣。我们做了几次,花瓣有更好的味道(纹理)如果他们生。如果布丁馅是热的,它会把花瓣和他们不会那么好。
你也可以用蒲公英蜂蜜作为甜味剂,和跳过蒲公英的花瓣在实际派如果你认为你不喜欢纹理。
我爱它,我的儿子,但是我的女儿认为花瓣便给了他一个奇怪的纹理。
她爱的味道,但说她想得更好如果只是调味蒲公英蜜而不是包括实际的花瓣。每个自己的,但是你想要的。
确保清洁花瓣很好,,,我不洗。我的意思是删除所有绿色的部分(萼片)的花朵,只包括黄色的花瓣。
杯清洗花瓣需要大约一夸脱整个花朵。
原配方为甜椰丝、1/2杯糖。我只用半杯蒲公英的蜂蜜,我认为这仅仅是对的,但我喜欢低糖食谱。如果你喜欢甜食物选择3/4杯。
我也不要变甜奶油的,但我想大多数人更喜欢它的糖或蜂蜜。的原始配方要求1汤匙糖和1杯奶油。
对于地壳,可以blind-bake普通糕点派皮,或者你可以使用一个全麦地壳像我一样。我们做的馅饼,我可以把派皮很好…但我真的很讨厌盲目的烤面包皮。他们只是没有出来。
我认为全麦地壳会更好的蒲公英,因为全麦饼干有一种天然的蜂蜜味道。
大部分的黄色来自5蛋黄的包容,和我们的自由放养的鸡也爱蒲公英。相同的类胡萝卜素,蒲公英的蛋黄颜色进入自由放养的鸡,给他们这些激烈,深颜色的蛋黄。
这些去鸡可能把蓝色的鸡蛋在外面,但是他们的蛋黄深橙色/黄色的蒲公英在他们的饮食。
那些蛋黄帮助添加丰富性派,他们煮直到他们加厚成传统奶油馅饼的馅。(不,他们不是原始的,别担心。)
蒲公英奶油馅饼(食用鲜花饼)
蒲公英奶油馅饼是一种创造性的方式用可食用的花的季节。
成分
蒲公英馅
- 3杯全脂牛奶,分裂
- 半杯蜂蜜或蒲公英蜜,看笔记
- 5大蛋黄
- 5汤匙。玉米淀粉
- 1/4茶匙。盐
- 1杯蒲公英的花瓣,黄色部分
- 1茶匙香草精(可选)
地壳
- 1又1/2杯全麦面包(从12片饼干)
- 1/4杯糖
- 6汤匙。无盐黄油,融化了
鲜奶油的
- 1杯奶油(或奶油含量)
- 1汤匙。蜂蜜(或蒲公英蜂蜜)
- 1/2茶匙香草(可选)
指令
- 准备地壳中所有成分结合食物处理器和脉冲,直到他们一起成一个粗砂。按屑成9“饼锅的底部和冷藏在冰箱里,直到需要。
- 与蜂蜜混合1/4杯牛奶,蛋黄,玉米淀粉,盐,直到在一起成均匀糊状。这将是厚,但一定没有任何丛生的玉米淀粉。
- 剩下的2 3/4杯牛奶添加到一个平底锅,在炉子上加热,直到热气腾腾的(但不是冒泡),约180 F (80 C)。
- 慢慢搅拌热牛奶混合物倒入蛋黄混合物的脾气,每次添加一点所以蛋黄不做饭。
- 回火后,整个混合物倒回深平底锅,用小火,直到它变稠。这应该是大约180 F (80 C)。
- 熄火,继续搅拌,这样底部不枯萎。倒到一个单独的容器冷却至室温。
- 一旦在室温下,加入蒲公英的花瓣和香草(如果使用)。
- 将馅料倒入预先烤制的准备,冷冻全麦地壳。冷却整个派至少一小时(或更长时间)。
- 一旦冷却,使奶油用搅拌机奶油含量高,直到它形成僵硬的山峰。加入糖和香草。与奶油馅饼和服务。
笔记
这个蛋糕需要半杯蜂蜜或蒲公英蜂蜜,这是一个简单的糖浆与蒲公英茶和糖。您还可以使用普通糖的蜂蜜,但派不会有强烈的“蜂蜜”像蒲公英的味道。如果你想添加更多的糖甜馅饼,增加3/4杯蜂蜜,糖或蜂蜜蒲公英。
食用花卉的食谱
蒲公英并不是唯一可食用的花您可以使用在你的厨房!
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