香蕉面包是一种用面包机制作的快速面包。没有酵母,只有小苏打和粉,就可以从面包机里做出经典的香蕉面包。
面包机最为人所知的是它是一种省力的设备,你只需花几分钟的功夫就能烤出自制的面包。它们主要用于发酵面包和三明治面包,比如这个基本的面包机白三明治面包。
也就是说,它们也可以用来做“快速面包”或“茶面包”,比如香蕉面包和南瓜面包。他们还会做磅蛋糕、咖啡蛋糕和玉米面包!
几乎每台面包机都有一个“快速面包”或“蛋糕”设置,它只需要混合原料,然后烤面包而不需要发酵循环。加入你的食材,选择“蛋糕”设置,你就可以从面包机里得到美味的自制香蕉面包了!
面包机原料:香蕉面包
你可以尝试用面包机制作任何香蕉面包的食谱,比如我的枫糖香蕉面包食谱,很多人都能很好地工作。在特定的香蕉面包配方中,面包机的主要区别在于它们往往会用更少的香蕉,而用更多的发酵剂(发酵粉和小苏打)。
这是因为面包机的烘烤方式与普通烤箱有所不同,如果里面的香蕉太多,而没有足够的水分,你最终会得到一个面包“puck”,而不是松软的香蕉面包。
这个面包机香蕉面包的食谱改编自我的Zojirushi面包机。制作一条面包,你需要以下材料:
- 3个鸡蛋,打好
- 1/4杯油(或融化的黄油)
- 1茶匙。香草精
- 一杯熟透的香蕉,捣碎
- 2杯面粉
- 1汤匙。泡打粉
- 1茶匙。小苏打
- 3/4杯糖
- 1/2茶匙。盐
如果你愿意,你可以在面包机香蕉坚果面包中加入半杯切碎的坚果,如核桃或山核桃,在面包烘烤前的混合周期结束时加入。
如何制作面包机香蕉面包
在面包机里烤香蕉面包和其他面包机的食谱并没有什么不同。这里要注意的主要事情是,您希望在机器上选择没有上升的周期。这通常被称为“快速面包”或“蛋糕”,但周期名称会根据你的面包机制造商而有所不同。
首先,按照食谱中列出的顺序将所有的食材加入面包机。
湿的食材先在锅底放进去。把香蕉捣碎,鸡蛋打匀后再加入。
接下来,在湿食材上用面粉做一个“岛”。在面粉上打几个孔来装干的配料,尤其是发酵粉和小苏打。在循环开始之前,这两种物质不应该被弄湿(盐和糖不那么重要,可能会溅到湿的地方)。
要么选择一个时间延迟设置,要么马上启动你的面包机。如果你选择了一个时间延迟,不要超过几个小时。这个面包里有生鸡蛋,在烘烤前不要在机器里放太久。
完成后,打开盖子,让面包冷却5到10分钟,然后取出锅,把面包拿出来放在冷却架上完全冷却。
面包机的快速面包食谱
寻找更多面包机食谱?这些快速面包和蛋糕在你的面包机里工作得很好,没有添加酵母!
香蕉面包机
面包机香蕉面包是一种简单的方法,可以快速制作自制香蕉面包,只需要几分钟的努力。
成分
- 3个鸡蛋,打好
- 1/4杯油(或融化的黄油)
- 1茶匙。香草精
- 一杯熟透的香蕉,捣碎
- 2杯面粉
- 1汤匙。泡打粉
- 1茶匙。小苏打
- 3/4杯糖
- 1/2茶匙。盐
指令
按照列出的顺序将配料加入面包机。
- 首先将湿的配料加入平底锅的底部。在加入之前一定要把鸡蛋打散,把香蕉捣碎。
- 用面粉在湿料上做一个“岛”,然后把其他干料放在面粉的井里,包括泡打粉、小苏打、糖和盐。
- 打开面包机,选择“快速面包”或“蛋糕”设置。这应该是一个较短的设置,没有上升时间。如果有一个地壳暗设置,选择光。(由于香蕉面包中含有糖,所以外壳颜色较深时容易烧焦。)
- 按下启动键,让面包机全速运转,在面包机中烘烤香蕉面包。
- 完成后,打开盖子,让面包冷却5到10分钟,然后取出锅,把面包拿出来放在冷却架上完全冷却。
笔记
可选的——对于香蕉坚果面包,当你的面包机发出“哔”的声音,通常是在混合快结束的时候,加入半杯切碎的坚果。
香蕉面包食谱
许多香蕉面包的食谱都可以在面包机里使用。这些是我最喜欢的烤箱香蕉面包食谱,我还没有在面包机里尝试过,但它们在烤箱里非常美味。
留言回复