蜂蜜小麦面包有恰到好处的甜度来平衡丰盛的全谷物。这种柔软的全麦三明治面包每个人都喜欢!
我一直在寻找一个“首选”三明治面包食谱。两个孩子都上学了,盒饭在我们生活中越来越重要。
我就是受不了吃不完的白面包三明治,说实话,我的孩子们也受不了。这款蜂蜜全麦面包让我们都很开心,它有足够的甜度让我们兴奋,足够的全麦咬一口增加一点复杂的味道。
我喜欢,他们喜欢,我丈夫也喜欢。人人共赢!
蜂蜜小麦面包的食谱来自可实现的可持续发展:自立生活的失落艺术。我的朋友克里斯在实现可持续发展刚刚出版了这本很棒的书,她分享了各种各样的项目,包括她的食谱。
她说,“我的孩子还在学步的时候,我就开始收藏这个三明治面包食谱了。它能做出柔软柔软的面包,非常适合切片。试一试;你可能再也不会吃包装好的三明治面包了。”
克里斯说得对,我们有赢家了!
如何制作蜂蜜小麦面包
制作蜂蜜小麦三明治面包需要牛奶、水和酵母。将热水和冷牛奶混合,得到一个温底,然后在上面撒上酵母使其溶解。
加入面粉、蜂蜜、盐和融化的黄油。把面包揉成光滑有弹性的面团。用手搅拌8-10分钟或用面团钩在立式搅拌机中搅拌5-6分钟。
将准备好的面包面团放入涂了黄油的碗中,让它发酵1-2小时,直到它的体积翻倍。
把面团压扁,然后把它移到涂黄油的烤盘里。
我喜欢把它修整一下,确保顶部光滑,因为这样可以帮助面包在烘焙时保持形状而不会破裂。
盖上湿毛巾,让面包再次发酵,直到溢出锅边。这大概需要一个小时。
烤箱预热至350华氏度。当温度上升时,把蜂蜜小麦面包烤30到35分钟。
从烤箱里拿出来,让面包冷却大约5分钟,然后把它从锅里拿出来。在切割前放在冷却架上完全冷却。
蜂蜜小麦面包
蜂蜜小麦面包有足够的甜度来平衡全麦面包屑。切得又软又嫩,非常适合做三明治。
成分
- 半杯牛奶
- 半杯水,热的
- 2又1/4茶匙活性干酵母(1包)
- 一杯半通用面粉
- 一杯全麦面粉
- 1/4杯融化的黄油
- 2汤匙蜂蜜
- 1茶匙盐
指令
- 在一个大碗里,混合冷牛奶和热水。检查一下温度,确保温度适中。把酵母撒在液体上,让它开花大约5分钟。
- 加入融化的黄油、蜂蜜和盐。混合使之融合。
- 加入面粉,开始揉面团。
- 将面包揉至面团光滑有弹性,用手揉约8-10分钟或用面团钩揉5-6分钟。
- 把面团放在涂了黄油的碗里,盖上湿毛巾,让它发酵1-2小时,直到面团翻倍。
- 将面团打孔,将面团转移到有轻微花的表面。将面团压成大约8x12的矩形。把面团折成三份,做成8x4。把面团放在烤盘里,底部有缝。
- 让蜂蜜小麦面包在面包锅里发酵大约一个小时,直到它升到面包锅的边缘。
- 烤箱预热到350华氏度,烤30到35分钟,直到面包变成金黄色。
- 从烤箱中取出,轻轻从锅中取出,放在铁架上冷却至完全冷却后再切片。
笔记
请注意~原来的食谱建议1杯半到2杯白面粉。我发现1 1/2杯正好适合我,但如果你的面团太粘了,可以随意加一点面粉。
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Natrisha Choonilall
我该怎么用土豆酵母发酵剂呢?如上所述,你必须加热水,请解释一下。谢谢你!
管理
你需要把食谱里的水换成土豆酵母发酵剂。
妮可
好丰盛的面包!我用面包机做的,没有问题。
阿什利坚决
太棒了!很高兴你喜欢!