南瓜杏仁黄油松饼是秋季丰盛的美食,而且出奇地健康。用枫糖(或蜂蜜)加甜,这些漂亮的橙色松饼味道十足。加一些黑巧克力片会更甜,或者简单地作为早餐。
几年前,当我在一家婚礼餐饮公司工作,专门从事佛蒙特州的乡村婚礼时,这些南瓜杏仁黄油松饼是每年秋季婚礼的零食桌上,它们总是大受欢迎。枫糖的甜味和杏仁黄油的浓郁与南瓜相得益彰。
不加修饰的话,它们就是富含蛋白质的饱腹早餐。上面放着黑巧克力片,它们是健康和颓废的完美结合。
这个食谱需要混合whole-spelt面粉而且全麦面点粉.整个拼写增加了味道,帮助这些松饼有精致的面包屑。全麦会让它们有点嚼劲,但因为是全麦糕点,所以不会让它们变硬。
当我没有斯佩尔特面粉的时候,我偶尔会用全麦馅饼来做,它们当然很好吃,但很不一样。
在这个食谱中,我通常使用融化的椰子油。你可以用融化的黄油或植物油来做这个食谱,用苹果酱代替油的脱脂版本效果非常好。这个食谱需要枫糖,但是用枫糖代替蜂蜜也可以。
它们离成为素食主义者只有一步之遥,而且它们与蛋粉替代品而不是全蛋一起使用效果非常好。
它们可以做成普通的,上面有黑巧克力片,或者上面有燕麦条,这取决于你的口味。南瓜杏仁黄油松饼刚出炉的时候是完美的,但它们不太适合陈年。一定要在一两天内把它们吃完,或者把食谱切成两半,做一小批6个松饼。
产量:12个松饼
南瓜杏仁黄油松饼
这些南瓜杏仁黄油松饼有益健康,充满了南瓜风味。它们由全谷物和枫糖制成,是完美的健康秋季零食。他们甚至可以成为素食主义者!
成分
- 1杯南瓜
- 1/2杯枫糖浆
- 半杯椰子油融化
- 1/3杯杏仁酱
- 2个鸡蛋(或鸡蛋替代品)
- 1杯全麦面粉
- 四分之三杯全麦面粉
- 1茶匙泡打粉
- 半茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 半茶匙肉桂粉
- 半茶匙肉豆蔻粉
- 一杯黑巧克力片可选
指令
- 在一个搅拌碗里,混合枫糖、南瓜、鸡蛋、油、水和杏仁黄油;搅拌好。
- 在另一个碗里,混合面粉、小苏打、泡打粉、盐、肉桂和肉豆蔻。慢慢加入南瓜混合物中。搅拌至完全混合。
- 在松饼上涂上黑巧克力片或在烘焙前搅拌成面糊。我发现在烘焙之前在上面撒上黑巧克力片实际上会让松饼更美味,但任何一种都可以。
- 在标准的松饼平底锅上抹油,将面糊填满3/4杯。不加配料就可以做出更美味的松饼,如果喜欢的话,可以加肉桂糖、巧克力片或松饼。
- 在350度的温度下烘烤22到25分钟。
笔记
食谱可以做12个松饼。用鸡蛋代替素松饼。
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