荷兰婴儿烤饼是一个忙碌的早晨完美的免提早餐。快速搅拌食材,2分钟内放入烤箱,20分钟后就可以吃了。
荷兰宝宝是我们家的主食,尤其是在繁忙的早晨。以前,我和丈夫都在上班路上通勤,这是我们早上例行公事的一部分。醒醒,煮咖啡,然后搅拌荷兰婴儿面糊。
几分钟后面糊就做好了,只需要4种配料。之后,把它倒进热锅里,然后放进烤箱烤20分钟。这20分钟是穿衣服、喂动物和收拾工作包的最佳时间。
就在我们完成的时候,计时器会响,我们一起享受咖啡和热早餐。
当你上下班的时候,有时候一天只有几分钟的时间和你的伴侣在一起,一顿简单的热早餐是一起分享的真正的享受。
现在我们都在家工作,还有两个蹒跚学步的孩子,我发现早上还是那么忙碌。这些天我们分而治之,一个人开始煮咖啡和荷兰婴儿(屁股上抱着一个婴儿),另一个人往锅炉里倒入新鲜木材,检查动物。
我们还是会在20分钟后聚在一起享用一顿热饭。
我们总是在一个精美的古董特大号铸铁锅里做荷兰婴儿煎饼。这是一个11又3/4英寸的煎锅(10号),来自一个半个世纪前就不存在的制造商,它的表面绝对是完美无瑕的。
我把它放在架子上专门用来烘焙,所以除了热黄油和美味的烤箱外,它不会有任何味道。
一个特大号的荷兰宝宝刚好够我们两个人吃一顿丰盛的饭,尤其是在上面加一点酸奶和水果的时候。现在我们有了两个胃口旺盛的小家伙,前几天早上,我们谁也没吃上一口,他们就把整个荷兰婴儿都吃光了。
显然是时候再买一个平底锅了,但他们已经不这样做了!
至少我是这么想的……
我的一个朋友告诉我领域公司还给我发了一张他新铸铁锅的照片。我简直不敢相信完美的完成!就像我这些年一直关心的那件古董一样。
我打开了他们的网站,果然,标语上写着,
“菲尔德公司生产和销售更光滑、更轻的铸铁平底锅,让人想起最伟大的老式平底锅……菲尔德平底锅带回了美国制造的老式铸铁的最佳特征:它足够轻,可以每天烹饪,足够坚固,可以持续几代人,随着时间和使用的推移,它会变得更好。”
大约30秒后,我给他们发了一封电子邮件,要求他们给我一个平底锅。我想知道,他们还像以前那样做吗?几天后,我的平底锅来了,我把两个平底锅并排放在一起。它们几乎一模一样,表面都非常光滑!
新现场公司的10号平底锅体重减轻了半磅,体重平衡更佳,手腕也更轻松。一个外地公司的锅来调味,准备使用,但一个全新的锅没有几十年的使用积累的调味。
我很乐意补救!
是时候测试一下平底锅并排烤出两个荷兰宝宝了。
荷兰婴儿煎饼的味道来自于搅拌均匀的面糊,有些厨师会作弊,把面糊放在搅拌机或食品加工机里搅拌。我用的是老式的气球搅拌器,大约需要60秒的时间。说真的,如果我能让一个婴儿坐在我的屁股上,一个蹒跚学步的孩子“帮忙”,你就能做到。
这对你有好处,而且搅拌比清洗搅拌机要快得多。
搅拌可以帮助空气进入面糊中的鸡蛋,也可以帮助形成一点面筋。不像大多数煎饼需要柔软的小麦粉,荷兰宝宝最好用高筋面粉,比如面包粉。
因为煎饼里的面粉太少了,不足以形成坚韧的质地,面筋的形成有助于煎饼在锅里升得更高。
面糊搅匀后,倒入涂了黄油的热煎锅中。这很重要,它会在荷兰宝宝的底部形成一个脆的底部。当剩下的面糊烤熟时,它会从底部的外壳上升起,形成一个蓬松的、枕头状的荷兰婴儿煎饼。另外,锅底多余的黄油会让它更加美味。
当你把面糊倒在整整3汤匙融化的黄油上时,它看起来就像在黄油里游泳一样。别担心,这都是计划的一部分。
把平底锅直接从炉子上拿下来,放进热烤箱里。好了,现在你不用提了,还有20分钟,热早餐就会端上餐桌。
万一你早上没有其他事情要做,现在是时候计划你的荷兰宝宝配料了。
在夏天,我喜欢酸奶和新鲜的桃子或油桃。甜美的夏季水果点亮了我的早晨,提升了我的心情。在冬天,我们用家里的水果罐头,我丈夫最喜欢的是新鲜的樱桃果酱。
我的孩子们喜欢做简单的,他们更喜欢荷兰宝宝的小馅饼片,只加黄油和一点点枫糖浆。
总而言之,我很高兴我的厨房里有一个新的现场公司铸铁锅,和我值得信赖的古董锅一起工作。坦白说,是他们派我来的这个10号铸铁锅我的评论是免费的,但这只是因为我给他们发了一封电子邮件,请他们帮忙。
他们已经得到了一位好朋友的高度赞扬,我没有失望。
荷兰宝宝煎饼(松软烤箱煎饼)
荷兰婴儿煎饼是一份不用动手就能快速完成的早餐,而且含有大量的鸡蛋,它们富含蛋白质,能让你保持活力。
成分
- 3个大鸡蛋
- 3/4杯牛奶
- 3/4杯面粉,白面粉或面包面粉
- 1汤匙糖
- 1茶匙香草
- 3汤匙黄油(煎锅用)
指令
- 把烤箱预热到华氏400度。
- 用一个大气球打蛋器,将鸡蛋和牛奶搅拌60秒左右。
- 加入面粉、糖和香草。再搅拌60到90秒,尽可能多地吸收空气。面糊应该完全光滑。或者,在搅拌器中混合所有材料约60秒。
- 把一个熟透的铸铁煎锅放在灶台上,加热。加入3汤匙黄油,完全融化。
- 将面糊倒入热铸铁锅中,然后将平底锅放入烤箱。
- 在华氏400度的温度下烤20分钟,直到膨胀成棕色。
- 从烤箱中取出,热着吃,上面撒上你选择的黄油、柠檬汁、糖、糖浆、新鲜水果、酸奶或果酱。
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谢谢你的提醒!帖子的代码有一个错误,我相信我现在已经修改好了。现在你应该可以看到帖子的其余部分和食谱了。如果它仍然不适合你,让我知道!
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管理
听起来美味!