Haskap浆果是一种酸酸的水果,生长在寒冷的北方气候中。和蓝莓类似,它们是自制haskap冰淇淋的完美选择!
哈斯卡普浆果,或那些试图推销它们的人所知的蜂蜜浆果,是一种酸味水果。有人说它们非常酸,但它们足够甜,能吸引我两岁和四岁孩子的注意力。这些水果熟透时最甜,但贮藏时间不长。摘下来很快就坏了,而且很软。
大多数情况下,我的孩子们只在当季吃新鲜的,但今年我们有了大丰收。我用了一点鱼乳肥,这让灌木丛得到了提高,我们的收成是正常产量的4倍。足够新鲜食用,haskap果酱,还有美味的haskap冰淇淋。我甚至还有一罐haskap酒在我的工作台上冒着泡!
我们的土壤很重,而且是碱性的,这对种植蓝莓非常不利,但蜂蜜莓就没那么挑剔了。honeyberries增长是容易的,因为它们相对无忧无虑,生长得很快。它们只需要凉爽的冬天,它们在2区到6区最适合。在佛蒙特州第四区没问题。
虽然蓝莓可能更适合新鲜食用,但我是这款蜜莓冰淇淋的超级粉丝。它很快就成为了我的最爱之一,新鲜浆果的味道和足够的糖来平衡水果的酸味。
多年来我一直想要一台冰淇淋机,我很喜欢这个事实,我可以用我们在永久农业农场上种植的所有奇怪的水果制作冰淇淋。今年夏天晚些时候,我期待着科尼利安樱桃冰淇淋,但目前,这款冰淇淋非常受欢迎。
我用的是非常可爱的内置压缩机的家用冰淇淋机(不需要冰或盐)哈斯卡普冰淇淋完全搅拌大约需要25分钟。
哈斯卡普冰淇淋
哈斯卡普冰淇淋是用一种结实的金银花的酸果制成的。它们也被称为蜂蜜莓,它们有一种深沉的味道,有点类似于蓝莓和黑葡萄。
成分
- 2杯haskap浆果(新鲜或冷冻)
- 一杯糖,蜂蜜或枫糖
- 一小撮盐
- 2杯鲜奶油
- 一杯全脂牛奶
指令
- 将浆果和糖在食品加工机中打成泥状,直到浆果完全混合,糖溶解。
- 将剩余的材料混合,搅拌均匀,但不要过度搅拌奶油。
- 倒入家用冰淇淋机,根据制造商的说明进行加工。
- 搅拌完成后,放入冰箱,让冰淇淋完全凝固后再食用。(或直接作为软食供应)
笔记
注意:蜂蜜莓是酸的,虽然我在蓝莓冰淇淋中只使用了一半的糖,但这些酸的小水果需要一点额外的甜味。搅拌之前先试一试面糊,如果有必要可以根据自己的口味调整糖的含量。
更多冰淇淋食谱
现在我有了一台冰淇淋机,很快就会有很多食谱发布出来。现在,试试这个:
贝蒂
这冰淇淋听起来不错。我在加拿大的阿尔伯塔省种植南瓜,我也有一台惠特冰淇淋机。我很喜欢。它做冰淇淋又快又容易。我等不及要尝尝你的秘方了。我在想,当我的覆盆子来的时候,我可能会做一个覆盆子冰淇淋。我会把这两种水果分别搅成香草底。现在我的小纸片正藏在冰柜里等着做美味的菜谱。非常感谢。
阿什利坚决
听起来太棒了!