每年我们试图切换我们的节日传统。虽然许多传统每年大约做同样的事情,我不买它。假期在我的房子里一起作为一个家庭在一个冒险,和每年有点不同。今年我开始研究来自世界各地不同的节日传统,我知道炸鸡是传统的圣诞夜在日本吃饭。
嗯,少“炸鸡”和肯德基特别多。你看,在1970年的日本肯德基特许经营开始富于侵略性广告活动称为“圣诞节肯塔基州”,它是一个巨大的打击。这一天,家庭特殊节日的菜肴从肯德基提前两个月以确保他们得到他们的餐高峰需求之前保留。这是一些严重的奉献。
在美国,肯德基是开放在圣诞夜,但我宁愿花时间自制白脱牛奶炸鸡和我的家人。把肯德基营销!
脆皮脱脂乳炸鸡的技巧是在脱脂乳和香料腌渍一晚。鸡然后翻了一番第一浸腌凤面包的面粉,然后回脱脂乳,然后回面粉。这确保制服外套的调味料在整个外和炸鸡额外紧缩。
我知道肯德基通常使用骨鸡肉,但无骨鸡大腿更容易煮均匀地在家里。在厨房里有两个小孩的“帮助”我将我能得到任何援助,和去骨鸡是一个巨大的帮助。
白脱牛奶和香料混合成一个奶油腌料,然后再把鸡大腿成鸡嫩大小的块,将它们放入一个特百惠或密封塑料袋,剩余的材料除了面粉和腌料12至24小时。
当你准备做饭,热油的2英寸深的厚底锅。我使用一个搪瓷铸铁荷兰烤箱。疏浚鸡肉片上一层面粉,然后蘸疏浚回腌料之前第二次面粉。(双疏浚是一个好的脆皮的关键。)炸,把一次,直到涂层是深棕色的颜色做。删除消耗纸巾。
酥酪乳炸鸡
肯德基是一个日本的节日传统,这自制的脱脂乳炸鸡cournel的鸡都相形见绌。
成分
鸡白脱牛奶Marinadge
- 1到1.5磅鸡大腿,去骨、去皮的
- 2杯脱脂乳
- 1 Tbs。烟熏辣椒粉
- 1茶匙。大蒜颗粒或粉末,或几个新鲜大蒜丁香、熨
- 1茶匙。洋葱颗粒或粉末
- 1/2茶匙。盐
练习和煎
- 2杯面粉,近似
- 2杯菜籽油,近似
指令
- 切鸡大腿成鸡嫩大小的块,将它们放入一个特百惠或密封塑料袋,剩余的材料除了面粉和腌料12至24小时。
- 当你准备做饭,热油的2英寸深的厚底锅。(我使用一个搪瓷铸铁荷兰烤肉锅)。
- 疏浚鸡肉片上一层面粉,然后蘸疏浚回腌料之前第二次面粉。(双疏浚是一个好的脆皮的关键。)
- 炸,把一次,直到涂层是深棕色的颜色做。删除之前消耗纸巾服务与您最喜爱的蘸酱。
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